La pasticceria Sciampagna a Marineo in provincia di Palermo è specializzata in produzioni artigianali di grande qualità e fantasia.

Marineo, nel territorio centrale della città metropolitana di Palermo, è dominato dal suo Castello cinquecentesco e dall'imponenza della Rocca calcarea, mentre i colori sgargianti della costa sono raggiungibili nel giro di pochi minuti d'auto... tuttavia la fama che si sta concentrando in questa località non riguarda principalmente le bellezze storico/naturalistiche – che in Sicilia pur abbondano – ma profuma di raffinata dolcezza...

Il Maestro pasticcere Carmelo Sciampagna, 37 anni, ha sempre nutrito il desiderio di mettere a frutto in terra natia l'esperienza e il ricco di paniere di riconoscimenti acquisiti in giro per il mondo nel corso della sua lunga carriera, premiata fra l'altro per il miglior dessert al piatto al mondo al 'Best Chocolate Dessert' e dalla nomina nel 2015 a Parigi come Ambasciatore Mondiale del Cioccolato.
Fedele a quest'anelito e sull'onda di un forte spirito imprenditoriale, il sig. Carmelo non poteva sottrarsi al richiamo delle origini: 'La Sicilia è la mia terra, ci sono materie prime d'eccellenza da valorizzare, talenti naturali da far crescere, come i miei quattro pasticceri, pilastro del mio laboratorio.'

Nessuna sorpresa che oggi, di fronte al suo atelier di Marineo, capiti spesso di trovare allineati in fila, già all'alba, gli estimatori della sua arte che attendono il sollevarsi della saracinesca 'per ricrearsi e mettersi in sintonia con il mondo attraverso cornetti, briosche, cartocci alla ricotta, bon bon immensi ricolmi di crema e altre meraviglie in cui i profumi inebrianti della pasta lievitata si intersecano in un mix spettacolare (viene da dire erotico) con mousse, ricotta, cioccolato e altre conturbanti meraviglie dell'arte pasticcera.'
(fonte: 'I Love Sicilia')